Institucional
Em outubro de 1979 foi inaugurada, no Centro de Ciências Agrárias (CCA) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), a Estação Experimental de Aquicultura do Itacorubi, onde foram conduzidos os primeiros estudos sobre a reprodução e cultivo de peixes em cativeiro. Posteriormente, foram desenvolvidas pesquisas sobre o cultivo de camarões marinhos e se iniciou o trabalho de transferência dessa tecnologia.
Essa estação deu origem ao Departamento de Aquicultura, criado em 1984, a partir de um núcleo de quatro professores que atuavam no Curso de Graduação de Agronomia. Em 1988, foi criado o Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, com o Curso de Mestrado em Aquicultura. Em 2005 foi implantado o Curso de Doutorado em Aquicultura. Em 1999, em função do desenvolvimento da atividade aquícola em Santa Catarina e no Brasil, da crescente necessidade por um profissional especificamente habilitado para a atuar nessa área, e fazendo uso da experiência adquirida com as atividades de extensão, pesquisa e com o ensino de Pós-Graduação, foi implantado o Curso de Graduação em Engenharia de Aquicultura, único no país.
Atualmente o Departamento de Aquicultura é integrado por dezoito professores, todos com Doutorado e vinte e nove técnico-administrativos abrangendo os níveis técnico superior (administrador, agrônomos, biólogos, engenheiros de pesca e oceanólogos), técnico administrativo e de atividades de campo.
Em termos de infra-estrutura física, além da sede administrativa situada junto ao CCA-Itacorubi, o Departamento dispõe de dez Laboratórios. No bairro Barra da Lagoa, localizam-se 05 laboratórios: Laboratório de Camarões Marinhos-LCM, Laboratório de Moluscos Marinhos-LMM, Laboratorio de Peixes Ornamentais Marinhos-LAPOM, Laboratorio de Cultivo de Algas-LCA e Laboratório de Piscicultura Marinha-LAPMAR. No bairro Armação-Lagoa do Peri, estão situados o laboratório de Biologia e Cultivo de Peixe de Água Doce-LAPAD e o Laboratório de Nutrição de Espécies Aquícolas-LABNUTRI. No Itacorubi localiza-se o Núcleo de Patologia de Organismos Aquícolas-NEPAq e no bairro Sambaqui situa-se a Fazenda Experimental de Cultivo de Moluscos Marinhos. No município de Barra do Sul-SC, situa-se a Fazenda Experimental Yakult.
A área total aproximada do Departamento de Aquicultura é de 360 ha.